Katsudon japonais : porc pané, œuf et riz
Le katsudon est un bol de riz japonais garni de tonkatsu, une côtelette de porc panée, puis d’oignon et d’œuf […]
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Cha manao : thé thaï glacé au citron vert
Le cha manao est un thé thaï glacé au citron vert, sucré, acidulé et servi sur une quantité généreuse de
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Melon pan maison : brioche moelleuse et croûte biscuitée
Le melon pan réunit deux textures dans un même petit pain japonais : une brioche souple et une enveloppe biscuitée,
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Poisson thaï au lait de coco, curry et poivrons
Ce poisson thaï au lait de coco mise sur quatre pavés de cabillaud de 150 g, cuits brièvement dans une
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Curry thaï de poulet au lait de coco et aux asperges
Ce curry thaï de poulet associe une pâte de curry, du lait de coco et des asperges encore légèrement fermes.
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Poulet coco thaï au curry et citron vert
Ce poulet coco thaï se prépare en 35 minutes avec une base d’oignon, d’ail et de curry, puis une sauce
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Edamame : cuisson, dégustation et idées d’utilisation
Les edamame sont des fèves de soja récoltées avant leur maturité complète. Leur couleur verte et leur texture tendre les
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Onigiri au poulet : une recette crémeuse et épicée
Ces onigiri au poulet associent un riz japonais moelleux à 300 g de farce crémeuse relevée d’huile de piment. Avec
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Tod man pla au curry rouge : galettes de poisson thaïes
Les tod man pla sont des galettes de poisson thaïes parfumées par une pâte de curry rouge maison, au combava,
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Sauce thaï : laquelle choisir selon le plat ?
L’expression « sauce thaï » ne désigne pas une formule unique. Elle peut évoquer un condiment très fluide à base
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